廖碧兒

　　11月6日，由美國家禽蛋品貸款出口協會主辦的美國火雞產品應用研討會在中國揚州大學烹飪研究院順利召開。據悉，來自江蘇地區各大酒店總廚、全國烹飪培訓班的教師代表等70餘人參加了此次研討會。
　　在研討會現場，全國創意菜大師、上海谷泰飯店總廚錢以斌先生用火雞為原料，製作並展示了三道系統傢俱精美菜餚。美國家禽蛋品出口協會上海代表處高級經理施冬雷介紹了美國火雞行業發展及現狀，美國火雞的加工工藝等。
　　作為美洲的特產，火雞是美國人餐桌辦公室出租上最常見的美味之一，同時美國也是世界上超大的火雞生產國。而美國家禽蛋品出口協會的火雞會員公司所生產的火雞產品占整個美國火雞市場的大半份額，銷售渠道遍佈全球90多個國家。
　　隨著中國食品工業的日益發展，營養豐富、高蛋白質而含低脂肪的火雞肉逐漸走網路行銷向國人餐桌。美國火雞產品應用研討會的順利召開，為火雞在國內進一步拓寬市場起到加速作用。
　　（原標題：美國火雞產房屋二胎品應用研討會圓滿落幕）